Вместо того, чтобы отодвигать в сторону соевое молоко, полейте им утром хлопья. Закажите в кафе во время завтрака соевые бургеры и тофу.
Оказывается, соя очень благотворна для мужчин. Все больше исследований свидетельствуют о том, что соя исключительно полезна для здоровья мужчины, начиная снижением уровня холестерина и заканчивая снижением риска рака простаты.
Профессор Кеннет Сетчел из детского медицинского центра в Цинцинатти, который изучает сою уже в течение 30 лет, считает, что настоящие мужчины должны есть сою. Он говорит, что соя, несомненно, защищает от рака простаты.
«Соя – очень здоровая и безопасная пища», - считает д-р Джеймс Андерсон, изучавший сою в течение 15 лет в Университете Кентукки, который сам потребляет не менее 7 порций сои в неделю.
Если вы едите продукты, богатые соей, она не может принести вам вред. Всего 1 человек на 1,000 имеет аллергию к сое. Соя – это не только богатый источник высококачественного белка, она также содержит комплексные углеводы, которые не повышают уровень сахара в крови, как это делают подвергшиеся обработке углеводы. В сое есть клетчатка, фолиевая кислота (основа витамина В), здоровые жиры и антиоксиданты, защищающие от рака.
Существуют также свидетельства, что соя действует как пробиотик у ряда людей, способствуя росту здоровых бактерий в пищеварительном тракте, которые, в свою очередь, производят укрепляющие здоровье вещества.
Сегодня сою можно получить в виде любой еды, но важно помнить, что для укрепления здоровья достаточно совсем небольшого количества. Всего 1/5 часть чашки соевых орешков дает 12 г белка. Если вы можете съесть 1/3 чашки орешков в день, это даст вам хорошую защиту против сердечных болезней.
И помните: ни в коем случае не ешьте сырые соевые бобы!
Вот что дает вашему здоровью вареная соя:
Здоровье костей: исследователи пришли к выводу, что соя помогает укреплять кости, а у некоторых людей даже способствует их росту.
Холестерин: около 25 г соевого белка в день помогают снизить уровень самого вредного холестерина – липопротеина низкой плотности (LDL) почти на 10% и общий уровень холестерина – на 7%. Есть также свидетельства, что диета, богатая соей, помогает уменьшить метаболический синдром – комплекс симптомов, включающих повышенное кровяное давление, холестерин и избыточный жир в талии.
Рак ободочной кишки: некоторые исследования показывают, что соя помогает защититься от рака ободочной кишки.
Диабет: соя содержит здоровые углеводы с низким гликемическим индексом, которые не вызывают повышения уровня сахара в крови. Новые исследования также предполагают, что соя помогает защитить почки у диабетиков, особенно с диабетом 1-го типа, сокращая уровень белка в крови.
Облысение: исследователи предполагают, что соя помогает ускорить выработку экуолей – вещества, которое может защитить от облысения.
Мышцы: даже небольшое количество сои помогает восстановлению мышц после тренировок.
Простата: в азиатских странах, где высоко потребление сои, случаи рака простаты так же часты, как и на Западе, но болезнь гораздо реже имеет смертельный исход. Исследования показали, что стакан соевого молока в день снижает опасность рака простаты на 30%, два стакана – на 70%.
Объем талии: соевые продукты содержат меньше калорий, меньше насыщенных жиров, чем мясные продукты, и не содержат холестерина – все это помогает защищать от ожирения. Есть даже свидетельства, что соя помогает сократить накопление опасного внутреннего брюшного жира.
|